Dendeng Paru, Masakan Khas Minang Yang Menggugah Selera

Dendeng Paru, Masakan Khas Minang Yang Menggugah Selera
Dendeng Paru, Masakan Khas Minang Yang Menggugah Selera

BeritaKuliner.com Dendeng Paru, Masakan Khas Minang Yang Menggugah Selera. Makanan berbahan dasar paru sapi ini biasanya disantap sebagai pelengkap. Pada Suasana Lebaran bersama opor ayam dan ketupat akan membuat paduan makanan yang lezat untuk disantap.

Dendeng paru sapi yang telah direbus, diungkep dengan bumbu dan rempah kemudian digoreng hingga garing dan renyah. Dibalur dengan balado merah yang gurih, membuat makanan ini kaya rasa yang lezat untuk dinikmati setiap hari.

Dan dalam kesempatan kali ini beritakuliner akan membagikan resep untuk menyajikan Dendeng Paru di rumah masing-masing.

Resep Dendeng Paru :

Bahan-bahan:
  • 500 gram paru sapi
  • 1 liter air
Bumbu halus:
  • 8 siung bawang putih
  • 4 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 2 1/4 sdt garam
  • 3 cm jahe
  • 8 butir kemiri
Bumbu balado:
  • 5 buah cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt jeruk nipis
  • 10 sdm minyak goreng

Cara membuat Dendeng Paru :

Rebus paru-paru sapi dengan serai dan daun salam. Iris tipis paru lalu rebus lagi dengan bumbu halus sampai meresap dan air mengering.

Goreng paru sampai matang hingga kecoklatan atau kering. Tumbuk kasar cabai merah, bawang merah, bawang putih. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang ditumbuk kasar sampai matang.

Tambahkan garam. Lada hitam gula dan jeruk nipis. Taruh paru di piring saji lalu siram dengan bumbu balado di atasnya. Dendeng paru siap disajikan.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*