Resep Masakan Kerang Bumbu Rujak

Resep Masakan Kerang Bumbu Rujak
Resep Masakan Kerang Bumbu Rujak

Beritakuliner.com – Resep Masakan Kerang Bumbu Rujak. Pecinta seafood pasti sudah tak asing lagi dengan berbagai olahan kerang. Salah satunya Kerang Bumbu Rujak yang saat ini menjadi makanan yang paling banyak di pilih kaum milenial. Makanan ini bisa ditemukan dengan mudah di rumah makan seafood.

Namun menu ini juga bisa disajikan di rumah anda masing-masing. Proses pembuatan yang tidak sulit akan sangat mudah untuk anda hidangkan menjadi santapan bersama keluarga. Kerang Bumbu Rujak ini akan semakin lejat bila di santap dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:

  • 1 kg kerang bambu
  • Air untuk merebus secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 50 gram kacang tanah, goreng hingga kecokelatan
  • 150 gram gula jawa, sisir
  • 1 sdm air asam
  • 100 gram daging buah nanas, parut
  • 2 buah jeruk limau
  • 30 gram bawang merah goreng

Cara membuat:

  • Cuci cangkang kerang bambu hingga bersih, rebus hingga cangkangnya terbuka. Tiriskan hingga tidak ada air rebusan yang tersisa. Sisihkan. Keluarkan daging kerang dari cangkang, bakar hingga sedikit kecokelatan. Letakkan kembali ke dalam cangkangnya. Sisihkan.
  • Campur terasi, cabai merah, dan cabai rawit merah, garam, lalu haluskan. Masukkan kacang tanah, lumatkan dan tambahkan gula jawa, haluskan kembali. Masukkan air asam, nanas parut dan air jeruk limau. Aduk hingga rata. Tuang saus kacang di atas kerang bambu dan taburi bawang merah goreng. Kerang bumbu rujak siap dihidangkan.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*