Resep Masakan Soto Kwali Solo Untuk Stamina

Resep Masakan Soto Kwali Solo Untuk Stamina

Beritakuliner.com – Resep Masakan Soto Kwali Solo Untuk Stamina. Soto Kwali Solo merupakan salah satu kuliner khas Solo yang sangat lezat. Kata kwali sendiri berasal dari penggunaan wadah yang digunakan untuk memasak. Sama seperti soto lainnya, soto kwali juga menggunakan banyak rempah-rempah yang membuat rasa makanan ini semakin kaya nutrisi.

Kuah yang kaya rempah dan hangat pas disantap saat malam hari untuk mengembalikan stamina setelah seharian beraktivitas. Tertarik membuatnya? Berikut resep membuat soto kwali solo yang telah kita rangkum dalam artikel kali ini.

Resep Soto Kwali Solo :

Bahan-bahan:
  • 500 g daging sandung lamur sapi
  • 2 l air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 50 g tempe semangit, potong-potong
  • 2 batang bawang daun, potong 3 cm
  • 4 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering
  • 200 g taoge, siangi, seduh dengan air panas, tiriskan
Bumbu halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar butiran
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 1/2 sdt garam
Pelengkap:
  • 2 batang daun seledri, iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis, potong-potong
  • 2 sdm bawang merah goreng Sambal cabai rawit rebus

Cara membuatnya Soto Kwali Solo :

  • Rebus daging hingga empuk. Angkat, potong-potong daging ukuran 2 x 2 x 1/2 cm. Masukkan kembali ke dalam kaldu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan Iengkuas hingga harum. Angkat. Masukkan ke dalam kaldu daging.
  • Tambahkan tempe semangit dan bawang daun, didihkan. Tambahkan bawang putih goreng, didihkan kembali, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
  • Atur taoge dalam mangkuk saji, tuangi kuah. Sajikan panas bersama pelengkap.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*