Resep Olahan Bubur Sukabumi Untuk Menu Siang

Resep Olahan Bubur Sukabumi Untuk Menu Siang
Resep Olahan Bubur Sukabumi Untuk Menu Siang

Beritakuliner.com – Resep Olahan Bubur Sukabumi Untuk Menu Siang. Bubur kerap dipilih sebagai menu sarapan dan makan siang. Rasanya yang nikmat, lengkap dengan berbagai toping seperti kerupuk, ayam hingga cakwe membuat menu ini menjadi favorit banyak orang. Tidak saja orang dewasa, anak-anak juga menyukai menu yang satu ini.

Dari berbagai jenis bubur, bubur ayam Sukabumi menjadi yang wajib dicoba untuk para penikmat makan. Meski mudah ditemukan di berbagai tempat, namun, agar menu makan hari ini terasa lebih spesial, tak ada salahnya membuat bubur sendiri.

Cara membuatnya juga sangat mudah, Namun untuk yang baru belajar masak dan yang tidak mengetahui resepnya dapat mengikuti artikel kali ini.

Resep Bubur Sukabumi :

Bahan – bahan:
  • 200 gram beras
  • 2 1/2 liter air kaldu ayam
  • 2 1/4 sdt garam
Bahan kaldu ayam:
  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
  • 2.800 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
Bahan tumisan:
  • 4 pasang ati ampela ayam, rebus, potong kotak
  • 150 gram usus ayam, rebus, potong-potong
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt kecap manis
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica
  • 200 ml air
  • Minyak untuk menumis, secukupnya
Bahan bumbu halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 2 butir kemiri, sangrai
Bahan pelengkap:
  • 100 gram kerupuk kanji
  • 10 buah risoles bihun
  • 100 gram emping goreng
  • Bawang merah goreng untuk taburan, secukupnya
  • 1 tangkai seledri, iris halus untuk taburan

Cara membuat Bubur Sukabumi :

  • Kaldu ayam, rebus ayam, daun salam, jahe, serai, dan air sampai matang. Ambil kaldu 2.600 ml . Angkat ayam. Goreng sampai berkulit. Suwir-suwir ayam. Didihkan kaldu ayam dan garam. Tambahkan beras. Aduk sampai matang.
  • Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan usus ayam, ampela ayam dan hati ayam. Aduk rata. Tambahkan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Tuang air. Masak hingga matang. Hidangkan bubur bersama tumisan, ayam suwir dan pelengkapnya. Bubur Sukabumi siap disajikan.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*