Resep Olahan Rendang Kerang Yang Lezat

Resep Olahan Rendang Kerang Yang Lezat
Resep Olahan Rendang Kerang Yang Lezat

Beritakuliner.com – Resep Olahan Rendang Kerang Yang Lezat. Umumnya masakan rendang terbuat dari daging sapi. Namun dengan kreasi, tak hanya daging sapi yang nikmat dibuat menjadi olahan khas Minang ini. Kerang hijau pun bisa diolah menjadi rendang yang lezat dan tidak kalah nikmatnya dengan daging sapi.

Inovasi menu rendang yang satu ini berbeda dan tentu saja patut dicoba. Anda pun bisa menikmatinya sebagai hidangan santap malam bersama keluarga anda di rumah masing-masing. Berikut resep membuat Rendang Kerang.

Bahan-bahan:
  • 400 g kerang hijau, cuci bersih, tiriskan
  • 3 lbr daun jeruk, buang bagian tulangnya
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg serai, memarkan bagian putihnya
  • 2 lbr daun kunyit
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis atau lemon
  • 1 sdt garam
  • 1/2 g lada
  • 700 ml santan kental
  • Minyak
Bumbu halus:
  • 7 siung bawang putih
  • 9 siung bawang merah
  • 7 buah cabai merah
  • 2 ruas kunyit
  • 30 ml minyak goreng untuk blender
  • Bawang goreng
Cara membuat:
  • Lumuri kerang dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Cuci kerang dengan air panas dan tiriskan. Campur semua bumbu ke dalam blender. Tambahkan minyak, blender sampai halus. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai hingga harum dan matang.
  • Beri santan lalu aduk dan bumbui dengam gula pasir serta garam. Masukkan kerang, aduk dan masak hingga mendidih dengan api kecil. Setelah mendidih lanjutan memasak hingg bumbu meresap dan matang. Biasanya sampai keluar minyak. Angkat. Taburi bawang goreng. Rendang Kerang siap dihidangkan.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*