Resep Olahan Soto Ambengan Khas Surabaya

Resep Olahan Soto Ambengan Khas Surabaya
Resep Olahan Soto Ambengan Khas Surabaya

Beritakuliner.com –┬áResep Olahan Soto Ambengan Khas Surabaya. Soto Ambengan merupakan soto ayam yang berasal dari Surabaya. Berbeda dengan soto ayam dari daerah lainnya yang ada di Indonesia, makanan ini memiliki warna kuah yang lebih kuning pekat karena memakai kunir untuk proses pembuatannya.

Selain daging ayam, soto ini biasanya terdiri dari daging sapi, jeroan, kulit, brutu, telur, bihun, kubis dan kuah kaldu ayam. Biasanya soto ambengan ini juga di santap dengan campuran koya, kerupuk, sambal dan jeruk nipis. Rasanya sudah pasti sangat nikmat.

Nah, jika Anda bingung makan siang apa hari ini, buat saja soto ambengan dan menyantapnya bersama keluarga. Untuk menyajikannya juga tidak sulit karena kami sudah menyediakan resepnya dalam artikel kali ini.

Resep Soto Ambengan Khas Surabaya

Bahan-bahan:
  • 1 potong ayam
  • Soun
  • Kol
  • Tauge
  • 1 L air
  • 5 lbr daun jeruk
  • 2 btg serai
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Lada secukupnya
  • 1 btg daun bawang
Bumbu halus:
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya
Pelengkap:
  • Koya
  • Seledri
  • Jeruk nipis
  • Kecap manis
  • Bawang goreng

Cara membuat:

  • Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit. Beri sedikit minyak dan garam. Tumis bumbu, masukkan daun jeruk dan serai. Masukkan tumisan kedalam kaldu ayam yang sedang direbus.
  • Tambahkan daun bawang, garam, lada, dan gula. Siapkan soun, tauge, dan kol di mangkuk saji. Siram kuah soto. Tambahkan bahan pelengkap soto. Soto ambengan siap dihidangkan.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*