Soto Babat, Menu Lezat Untuk Santapan Di Siang Hari

Soto Babat, Menu Lezat Untuk Santapan Di Siang Hari
Soto Babat, Menu Lezat Untuk Santapan Di Siang Hari

Beritakuliner.comSoto Babat, Menu Lezat Untuk Santapan Di Siang Hari. Indonesia memiliki beragam jenis soto dengan rasa dan ciri khas tersendiri yang memberikan kelezatan yang sangat luar biasa.

Misalnya soto babat yang terbuat dari babat rebus dan daging sapi yang memberikan citarasa tersendiri. Penggunaan santan kental dan beragam rempah-rempah khas Indonesia, membuat soto ini kaya akan rasa. Agar menambah kenikmatan saat menyantapnya, soto babat biasanya disajikan bersama pelengkap, mulai tomat, emping hingga irisan jeruk nipis.

Nikmatnya soto babat, cocok disantap saat makan siang. Membuatnya pun cukup mudah. Berikut resep untuk membuat soto babat yang akan kami berikan dalam kesempatan kali ini.

Resep Soto Babat :

Bahan-bahan:
  • 300 g babat sapi rebus, potong dadu
  • 300 g daging sapi, potong dadu
  • 2 ltr air untuk merebus
  • 100 ml santan kental instan
  • 3 cm lengkuas
  • 2 ½ cm jahe
  • 2 btg serai, memarkan
  • 1/4 buah pala
  • 6 buah cengkih
  • 3 buah kapulaga
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • Garam
  • Lada
  • 1 sdm gula jawa
Bumbu halus:
  • 6 buah kemiri sangrai
  • 12 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • Minyak
  • 2 ½ cm kunyit
Bahan pelengkap:
  • Irisan jeruk nipis
  • 1 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • Bawang merah goreng
  • Emping
  • 1 buah tomat
Cara membuat:
  • Rebus babat dan daging sapi dengan 2 liter air selama 90 menit hingga empuk. Tiriskan babat dan buang air rebusannya. Potong-potong babat jadi ukuran kecil. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, cengkih, dan kapulaga hingga harum.
  • Masukkan babat dan daging sapi. Aduk rata. Tuang santan dan sisa air. Aduk rata. Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata, masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang, tauge, tomat, dan bawang merah goreng. Aduk sebentar hingga tauge setengah matang. Angkat. Soto babat siap dihidangkan.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*